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Lustenauer Senf - seit Generationen - in vielen Vorarlberger Haushalten ein unverzichtbarer Begleiter. Ob in der Tube oder im traditionellen Senfglas -  Senf der Sonderklasse.
In den letzten Jahren hat der Traditionsfamilienbetrieb seine produktpalette spannend erweitert.
So wurde in Zusammenarbeit mit einer Schweizer Käserei ein Begleiter zum Sbrinz-Käse gesucht und gefunden: Senf von Dörrplaum. Zum Glück paßt er auch herrlich zu gereiftem kaes.at Käse :)
Weitere Innovationen der beiden Brüder Bösch wie ein Senf mit dem Namen "Schwarzes Gold" und andere Köstlichkeiten finden Sie hier.


Senfsorten:

Senf von Dörrpflaumen - (190 g Glas):

Mit dieser Creation haben die Brüder Bösch ausgetretene Pfade der Senfherstellung verlassen. Versuche, Senf mit Früchten zu kombinieren sind altbekannt. Jedoch nicht auf diese Weise. Mit feinem Rotwein von der Zweigeltrebe, Rotweinessig, 10jährigem Apfelbalsamessig von Gölles, Waldhonig Rohrzucker und einer feinen Gewürzabstimmung ist Lustenauer Senf sicher ein ganz besonderer Wurf gelungen! welcher sich nach unserem Dafürhalten vor allem als Zugabe zu Wild, geräuchertem Fisch, zu Patés und zu Hartkäse eignet.
Reines Naturprodukt. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.

Empfehlung: Bestens zu Wild, geräuchertem Fisch, zu Patés und zu Hartkäse.




Bärlauchsenf - (190 g Glas):

Eine neue Idee für den Frühling, zur Belebung nach langen dunklen Wintertagen, wenn alles nach frischem Grün lechzt und für Liebhaber dieses Zwiebelgewächses. Unser bewährter „Scharf pikanter“, verfeinert mit frisch gepflücktem  Bärlauch und spritzigem grünen Veltliner.
Reines Naturprodukt. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.
Bärlauchsenf ist ein Saisonartikel und nur erhältlich zwischen Mitte März und Ende Mai!

Empfehlung: Eignet sich hervorragend zu Salatdressings für Frühlingssalate, zu Weiß- und Kalbsbratwürsten.



Lustenauer Krensenf - 190 g Glas:

Eine scharfe Waffe im Kampf gegen den uniformen Geschmack des "Industriesenf". Eine angenehme Schärfe, sowie der Geschmack nach frischem Kren (Meerrettich), machen den Krensenf unentbehrlich als Begleiter zu Frankfurter Würstchen und Tafelspitz, zu Geselchtem und zur Schlachtplatte, ebenso als Abrundung für Grillsaucen, Marinaden und zur Preiselbeersauce zu Wild. Haltbarkeit 1 Jahr. Reines Naturprodukt. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.



Lustenauer Senf pikant - 190 g Glas:
Der feine Geschmack und die pikante Note dieses Senfes resultieren aus der ausgewogenen Zusammenstellung der Senfkornsorten, sowie der naturbelassenen Gewürze und des Essigs, aus denen unser "Pikanter" hergestellt wird.
Reines Naturprodukt. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.

Empfehlung: Paßt vorzüglich zu Frankfurter (Wiener) Würstchen, Knackwürsten, Geselchtem, zu Eiern und Käse und als Grundlage für Salatsaucen, Mayonnaisen, Marinaden, sowie zum Braten und Grillen.



Zigeunersenf - 190 g Glas:

Zugegeben, eine etwas gewagte Kreation, Paprika - Knoblauch - Weißwein, allerdings eine gelungene. Eine echte Spezialität aus gelben Senfkörnern, frischen Paprikaschoten, Knoblauchzehen und grünem Veltliner - gereift, ein Geschmackserlebnis! Eine Sensation als Begleitung zu kalten Platten, als Würze für Geschnetzeltes oder einfach mit etwas Sahne einkochen lassen und als Sauce servieren; Mit etwas Creme fraiche verrührt hervorragend als Fonduesauce, als Grillwürze zum Fleisch, oder für Mutige als Brotaufstrich. Haltbarkeit 1 Jahr. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt, mit Zusatz von Zitronensäure.



Rheintaler Bauernsenf 190 g Glas:

Von vielen Genießern als unser Meisterstück gepriesen, besticht der Bauernsenf durch seine Ausgewogenheit im Zusammenspiel zwischen der Schärfe der ausgesuchten Senfkörner, der Säure des Apfelmostes und des Weißweines, sowie der Süße des zur Abrundung zugesetzten Zuckers.

Zur Herstellung dieses Senfes werden nur ausgesuchte Senfsaaten – aus selbst initiiertem Anbau im Weinviertel und Apulien – verwendet. Ebenfalls werden für den Apfelmost nur Äpfel alter Apfelsorten aus der Region zu Saft bzw. Most gepresst. Als Weißwein verwenden wir einen grünen Veltliner aus Niederösterreich. Zur Würzung kommen ausschließlich Naturgewürze zum Einsatz. Zu guter Letzt ist dieses Produkt weder chemisch konserviert noch gefärbt und bar jeglicher sonstiger Zusätze.

Empfehlung: Er paßt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch, zur Brettljause, und Verhackertem.  Er unterstreicht das Aroma von pikanten Würsten und gibt Salaten und Mayonnaisen den letzten Pfiff.



Süßer Hausmachersenf - 190 g Glas:

Ein Außenseiter in dem Sortiment des Familienbetriebes, der es aber nicht verdient, nur zur Weißwurst genossen zu werden. Versuchen Sie den Hausmachersenf zur Bratwurst, Leberkäse, zu Eiern, Käse und zum Würzen von Fleisch und Marinaden. Super als Mischung mit Zigeunersenf. Haltbarkeit 1 Jahr. Reines Naturprodukt. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.



Schwarzes Gold - 190 g Glas

Eine sehr eigenwillige Creation aus dem Hause Lustenauer Senf ist der Senf mit Holzkohle. Aus einer Basis von eingedicktem Apfelsaft wurde unter Zugabe von gelbem Senfmehl weißem Balsamessig, Traubenkernöl Rohrzucker und Holzkohle diese interessante Mischung aus der Taufe gehoben.
Wie alle unsere Produkte ist auch dieser Senf ein reines Naturprodukt und weder konserviert noch gefärbt.
Empfehlen
können wir diesen „Senf“ zu allen Käsesorten, pikanten Würsten, sowie als Würze für Grillsaucen oder als Spiegel für Vanilleeis oder Dessertcremen und ... :)




Feigensenf mit Honig - 190 g Glas

Für den Feigensenf werden nur die besten Feigen und davon 51%, zur Hälfte frische, zur anderen Hälfte getrocknete, besten Imkerhonig, 10-jährigen Apfelbalsamessig von Gölles und schwarze Senfsaat aus Apulien verwendet.

Empfehlung:
Passt wunderbar zu allen Edelschimmelkäsen und ist ebenso ein Erlebnis als Kruste auf einem Lammrücken.



Senf mit Grappa & Rosinen - 190 g Glas

Ein ganz heißer Tipp zu Roastbeef oder zu einem zarten Steak!
Als Grundlage ein würziger, scharfer, grobgemahlener Senf mit Weißwein, verfeinert mit in Grappa eingelegten Rosinen und gewürzt mit Piment und Cardamom ist er ein echtes Geschmackserlebnis.
Ein besonderer Hinweis: Dieser Senf hat einen Alkoholgehalt von 3,9 Gew.%




Chilisenf - 190 g Glas

Etwas für jene, welche es höllisch scharf mögen. Als Basis haben wir hier unseren scharf pikanten Senf genommen und ihn mit „Lolokja Chilis“ und Kurkuma zu diesem „Höllentrip“ gemacht.
Auch dieser Senf ist wie alle unsere Senfe ein reines Naturprodukt und nur mit frischen Zutaten hergestellt.

Vorsicht! Dieses Produkt sollte nicht in Kinderhände gelangen




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