Hochalpkäse 2023

Alpkäse mindestens 12 Monate Monate gereift.
Feiner cremiger Alpkäse aus dem Bregenzerwald von der Familie Kaufmann. Die Alpe Sack liegt im Bregenzerwald auf 1670 Metern (siehe Fotos). Als wir vor vielen Jahren die Kooperation mit der Familie Kaufmann begonnen haben wurde noch vom Vater Wilfried gekäst. Inzwischen hat sein Sohn Lukas die Produktion übernommen. Man schmeckt bei den herrlichen Alpkäse, dass Lukas die Käsekunst genauso gut beherrscht wir sein Vater.

Lagerung: min. 6 Monate
Fettgehalt: min. 45 % FiT
Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

Allergene

Alpe Sack, Bregenzerwald.