Taleggio DOP

Italienischer (Lombardei) Taleggio aus Kuhrohmilch
Der Taleggio mit langer Affinage wird so lange gereift, bis sie er ein intensives/stinkendes Aroma und eine cremige Konsistenz erreicht. Durch die lange Reifung  (90-100 Tage) entwickelt er feine Aroma. Intensiver aber nicht übertriebener Käse den man am typischen Fußgeruch der gewaschenen Rinde erkennt verbunden mit einer cremigen Struktur.
 
Fettgehalt: min. 45 % FiT
Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, planzliches Lab
 

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