Belper Knolle

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Produktinformationen "Belper Knolle"

Die Belper Knolle wird von Hand geformt und mit Knoblauch verfeinert. Nach einer Woche kommt sie in den Keller. Sie bekommt eine Pfefferhülle und nach sechs bis zehn Wochen intensiver Betreuung darf Sie aus dem Keller. Der Teig ist mittelbrüchig und hat eine feine Mikrostruktur. Er ist zart schmelzend im Mund, leicht säuerlich und hat ein schwach ausgeprägtes planzliches Aroma. Die Belper Knolle eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln und sorft in Gerichten für Aufsehen.

Allergene: Milch

Lagerung: min. 3 Monate

Fettgehalt: min. 43 % FiT

Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab, Knoblauch, Salz, Pfeffer

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