Alpkäse 12-18 Monate gereift (Gepsenkäse)

€ 14,95 *
Inhalt: 500 Gramm (€ 29,90 * / 1000 Gramm)

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  • SW10066
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Produktinformationen "Alpkäse 12-18 Monate gereift (Gepsenkäse)"

Der Alpkäse 2020 ist aufgegessen! 
Ab Oktober gibt es den Alpkäse 2021 von der Batzenalpe - dieser wird dann 12-14 Monate gereift sein.

Gepsenalpkäse von der Batzenalpe (1560 Meter):

 Die Batzenalpe erwandert man von Schröcken auf dem Weg zum Körbersee durch eine atemberaubend schöne Landschaft. Der Körbersee wurde im Jahr 2017 zum schönsten Platz Österreichs gewählt - und jeder der dort ist, wird zustimmen. Absatz

 Christian Moosbrugger macht dort besten traditionellen Alpgepsenkäse. Die Abendmilch wird nicht gekühlt, sondern darf in Holzgepsen reifen. Christian verwendet noch immer getrocknete Kälbermägen als Lab und verwendet eigene Kulturen. Ein wunderbar würziger Käse, der seinen ganz eigenen Charakter hat.

 Allergene: Milch

Lagerung: min. 6 Monate

Fettgehalt: min. 45 % FiT

Enthält: Kuhmilch (Rohmilch), Käsereisalze, tierisches Lab

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